孩子的智商高低涉及到很多方面，遺傳肯定是主要原因之一。但很多家長沒意識到的是，孩子的聰明才智其實受后天影響更大，換句話說，娃的智商是可以靠后天培養(yǎng)的。在所有影響孩子智商的后天因素中，飲食又顯然是最重要的一環(huán)。
吃什么菜能提高孩子的智力？
1、胡蘿卜
胡蘿卜能增強人體免疫力，具有抗癌作用，能減少癌癥患者的化療反應，對多種臟器有保護作用。胡蘿卜可以降低女性患卵巢癌的風險。胡蘿卜含有透明質酸鉀，有助于預防血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定作用。更重要的是，胡蘿卜有助于加強大腦新陳代謝，使孩子更聰明。
(1)胡蘿卜肉片
胡蘿卜洗凈，切成絲或片。把肉切成小塊，在肉未完全融化的情況下最好切成小塊，放入調味料中，如鹽、油、糖、淀粉等，與生姜磨成粉搭配。
將調味后的肉放入鍋中煎至微熟。鍋中加入蘿卜絲炒勻。
(2)胡蘿卜炒蛋
胡蘿卜切絲，青蔥切丁。雞蛋用少許鹽打勻。鍋里再加點油，加入胡蘿卜輕輕翻炒，直到胡蘿卜變色，取出胡蘿卜，把一半油留在鍋里。
加入雞蛋，雞蛋開始成型后立即加入胡蘿卜絲，炒勻，撒上蔥花。倒入剩下一半的胡蘿卜油。
2、生姜
生姜是我們日常生活中不能缺少的食品之一，不管做什么菜都會用到它。而且生姜常用于治療感冒、咳嗽、哮喘，風寒等疾病。而姜含有姜辣素，可以幫助血液更順暢地流動，為大腦提供更多的營養(yǎng)。
(1)木瓜姜汁
1個木瓜，1小片生姜，100毫升飲用水。
木瓜洗凈去皮，把中間的種子挖出來切成塊。姜洗凈去皮切片。在攪拌器中加入100毫升水，攪拌大約15秒即可。
(2)姜汁啤酒雞
四罐啤酒，一瓶礦泉水和半只母雞(大約2磅)，1片姜。
水燒開，加入2湯匙油，將姜片炒香。然后用大火把鍋里所有的材料攪拌到沸騰。把火關小，繼續(xù)煮大約3個小時，吃的時候再打開蓋子。
3、黃豆
黃豆富含大豆卵磷脂，是大腦的重要組成部分。多吃黃豆有助于預防老年癡呆癥。大豆卵磷脂中的物質能夠增強神經(jīng)功能和活性，有利于增強記憶。黃豆中的蛋白質，可增加大腦皮層興奮，對提高學習和工作效率很有幫助，還有助于緩解抑郁、失落等情緒。
(1)五香黃豆
黃豆、青椒、紅椒、肉桂、月桂葉、八角、花椒、鹽、白糖、雞精、生抽、老抽、麻油。
用冷水浸泡黃豆在一夜,第二天取出清洗,并清洗所有的原料,在鍋中放入油煎直到有香味,然后倒入黃豆炒,加鹽和糖調味,倒入醬油和水,小火燉30分鐘。
(2)冷酸大豆
干黃豆，洋蔥，青椒，大蒜，米醋，鹽，糖，甜油。
首先，將黃豆泡發(fā)，在泡發(fā)的過程中要換兩次水。然后用冷水把黃豆煮出味。
將洋蔥、辣椒、大蒜等切成小塊，然后加入適量的白醋、鹽、糖、橄欖油，加入豆中。
影響智力發(fā)育的食物要：
1.腌制食品
腌制食品因為特殊的加工方式會導致食物營養(yǎng)素被嚴重破壞。其中也會含有許多有害的重金屬。加上這類食物口味較重，對娃的腸胃和身體都有不小的傷害。因此一定要少吃或者不吃。
2.膨化食品
多數(shù)膨化食品中都含有許多有害的金屬元素，比如鉛或者鋁，因此家長一定要少讓孩子吃。嚴重的可能會損傷大腦功能，影響娃的智力發(fā)育。
3.人工色素
很多小孩子都喜歡色彩斑斕的食物，天然色彩的食物自然沒問題，但是許多人工色素加工的零食小食品就另當別論了。
人工色素的零食不僅會影響健康，還會影響孩子的食欲，導致娃的智力下降，因此這類食物家長也應該讓孩子遠離。
其實除了些影響娃智商的食物，還有些對身體有害的食物，家長也要控制好，少讓孩子接觸。比如燒烤類、油炸類食物和碳酸飲料。這些對娃的健康也都非常不利。
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